Phở bò
- Bánh phở
- Thịt bò
- Nước dùng
- Rau thơm
- Hộp mang đi
Tính năng
BOM và tính giá vốn món
Biết rõ mỗi tô phở, phần cơm tấm hay ly cà phê thật sự tốn bao nhiêu.
Tab2Kit giúp kết nối món bán với nguyên liệu, định lượng, công thức và giá vốn để chủ quán hiểu chi phí phía sau từng món.
Nội dung tiếng Việt có thể trao đổi trực tiếp với chủ quán Việt tại Úc, đặc biệt khi quán có menu nhiều ghi chú, đội ngũ song ngữ và giờ cao điểm bận rộn.
Giá vốn món
Phở bò mang đi
Bánh phở180g$0.72
Thịt bò90g$2.10
Nước dùng450ml$0.85
Rau thơm1 phần$0.30
Hộp mang đi1 bộ$0.28
Tổng giá vốn ước tính
$4.47
Khả năng hỗ trợ
Những việc BOM và tính giá vốn món có thể hỗ trợ.
Cấu trúc nguyên liệu
Định lượng công thức
Tính giá vốn món
Đơn vị đo lường
Giá nhà cung cấp
Bao bì và topping
Báo cáo món chi phí cao
Ví dụ món Việt
Mỗi món có nhiều lớp chi phí phía sau.
Tính giá vốn tốt bắt đầu từ việc hiểu món đó dùng nguyên liệu gì, bao nhiêu và có bao bì hay topping nào đi kèm.
Cơm tấm
- Gạo
- Sườn
- Bì
- Chả
- Trứng
- Nước mắm
Cà phê sữa đá
- Cà phê
- Sữa đặc
- Đá
- Ly
- Ống hút
Quy trình
Từ công thức món tới giá vốn.
Nhận thông tin
Đơn hàng hoặc dữ liệu vận hành được ghi nhận trong cùng một hệ thống.
Chuyển tới đúng khu vực
Bếp, quầy, kho hoặc quản lý nhận thông tin phù hợp với vai trò.
Theo dõi trạng thái
Đội ngũ có thể nhìn rõ việc đang mở, đang xử lý hoặc đã hoàn tất.
Xem báo cáo
Chủ quán có thêm dữ liệu để hiểu doanh thu, chi phí và lợi nhuận.
Chi phí thật
Món bán chạy chưa chắc là món lời nhất.
Giá nguyên liệu thay đổi có thể làm lợi nhuận giảm âm thầm nếu không theo dõi.
Định lượng
Giá nhập
Bao bì
Hao hụt
Biên lợi nhuận
Giá nhà cung cấp
Khi giá nhập đổi, giá vốn món cũng đổi.
Kết nối nhà cung cấp giúp chủ quán thấy biến động giá ảnh hưởng tới menu.
Thịt bò
Rau
Sữa
Bao bì
Cà phê
Quyết định giá
Đặt giá menu dựa trên dữ liệu rõ hơn.
Giá vốn giúp chủ quán xem lại món, combo, topping và kênh bán.
Giá bán
Combo
Topping
Kênh bán
Báo cáo
So với ước lượng thủ công
Tính giá vốn giúp chủ quán bớt đoán mò.
Khu vực
Cách thủ công
Tab2Kit
Luồng vận hành
Dễ rời rạc giữa quầy, bếp và quản lý
Kết nối trong một hệ thống
Đội ngũ
Dễ hiểu khác nhau giữa người nói Việt và Anh
Có thể trao đổi và triển khai song ngữ
Phần cứng
Có thể phụ thuộc thiết bị chuyên dụng
Giảm phụ thuộc tùy thiết lập
Báo cáo
Chỉ thấy một phần hoạt động
Hỗ trợ nhìn rõ hơn doanh thu, chi phí và hiệu quả
Tính năng liên quan
Giá vốn món mạnh hơn khi kết nối với kho, mua hàng và báo cáo.
POS và quản lý đơn
Nhận đơn tại quầy, tại bàn, mang đi, QR và online.
Xem chi tiếtMàn hình bếp
Đưa đơn vào bếp rõ hơn, giảm nhầm món khi quán đông.
Xem chi tiếtKho và nguyên liệu
Theo dõi nguyên liệu, hao hụt, hạn dùng và giá vốn.
Xem chi tiếtNhân sự và báo cáo
Theo dõi ca làm, phân quyền, doanh thu và lợi nhuận.
Xem chi tiếtCâu hỏi thường gặp
Câu hỏi về BOM và tính giá vốn món
BOM và tính giá vốn món có phù hợp cho quán Việt tại Úc không?
Có. Nội dung và demo tiếng Việt có thể trao đổi theo bối cảnh quen thuộc như phở, cơm tấm, bánh mì, cafe, takeaway và đội ngũ Việt - Anh.
Có thể bắt đầu nhỏ rồi mở rộng sau không?
Có. Tùy mô hình quán, Tab2Kit có thể bắt đầu từ phần cần nhất rồi mở rộng sang bếp, QR, kho, nhà cung cấp, nhân sự và báo cáo.
Có cần mua nhiều phần cứng chuyên dụng không?
Không nhất thiết. Tùy thiết lập, Tab2Kit có thể giúp giảm phụ thuộc vào phần cứng POS chuyên dụng bằng laptop, tablet hoặc máy tính có internet.
Demo tiếng Việt
Xem cách Tab2Kit tính giá vốn theo menu thật của quán bạn.
Chúng tôi có thể trao đổi bằng tiếng Việt về món, định lượng, nguyên liệu, nhà cung cấp, hao hụt và biên lợi nhuận.